列入統一配送的食品原料為工廠食堂所需的所有食品原料（含主副食、葷素菜、調味品等）。

配送公司按合同要求對食品價格、每日采購需求量進行確認，配送企業接受配送任務后，應按合同要求，向工廠提供優質、新鮮的貨物。配送產品應取得食品生產許可證的必須有“QS”標志，并要求搜去質量檢驗報告，未列入生產許可目錄的應符合國家有關標準要求。

配送時間一般在每天早上7:30分到達食堂，配送公司要配置“配送專用車”，憑專用通行證進出工廠，蔬菜、肉類等鮮活食品必須當日配送，其余食品原料可視工廠實際需求酌情配送，確保工廠食品新鮮、優質、安全可靠。企業配送食品原料價格應低于當月物價部門提供的食材價格，對于質量有問題的食品要保證退貨，并及時更換符合質量標準的食品。要努力提高有關工作人員的服務水平，不得強制向工廠配送不符合質量標準的食品，對出現有關質量問題按合同相關事宜處理。

將配送的食品原料分為定型包裝類（米、面、油、調味品等）和生鮮食品類（蔬菜、肉、禽、蛋、水產及豆制品等）兩大類，通過集中中招投標形式分別進行公開招標，凡符合配送準入條件的公司均可報名參與競標，參與競標公司憑綜合實力、服務承諾和競價情況，獲得配送資格。

（一）信息發布。按招標程序將食品統一配送的信息、企業準入條件、招標內容和競標時間進行發布。

（二）開展招標。報名參加招投標的公司必須在三家以上，不足三家的可采取競爭性談判方式確定中標企業。評標小組由工廠領導和后勤部門的專業人員組成，對參與競標企業的規模、信譽、產品質量、配送能力和價格進行評審。本著公平、公正、公開和競價的原則，決定品配送中標的公司。

（三）簽訂合同。中標企業必須按照當地食品安全文件要求，與工廠簽訂安全承諾書和合同。

1、建立組織，加強領導。
為了做好工廠食堂食品原料統一配送工作，成立一個工作小組展開對工廠食堂食品原材料的統一配送工作的領導。

2、明確職責，嚴格管理。
XX負責對工廠食堂用餐人數等情況進行調查摸底，通過公開招標信息的發布與聯系，與配送企業簽訂合同；及時掌握工廠食堂食堂統一配送工作的開展情況。
XX負責參與配送公司招標過程和配送食品價格的監督。負責建立健全工廠食堂的財務管理制度，規范食堂收入和成本支出的核算，加強對工廠食堂財務的監督與管理。
Xx負責建立并完善工廠食堂進貨臺賬，并妥善保管品配送企業提交的產品合格證和檢驗檢疫報告等材料，建立好臺賬。
Xx負責根據物價部門的市場價格，對配送企業報送的食品價格進行核定，確保配送價格符合合同要求（低于市場價格），防止利益鏈產生。
Xx負責根據物價部門的市場價格，對配送企業報送的食品價格進行核定，確保配送價格符合合同要求（低于市場價格），防止利益鏈產生。

3、健全制度，加大監管。
（一）配送服務質量評議制度。工廠食堂食品原料配送工作領導小組將每個月對配送公司在配送過程中的食品質量、食品價格、服務質量、合同執行情況、承諾兌現等方面進行綜合評議。
（二）責任追究制度。工廠食堂食品原料配送工作領導小組將定期或不定期地深入工廠食堂和配送企業，對食堂食品配送工作進行督查。對配送公司提供不合格產品或不按要求配送，影響員工正常就餐的，將按合同約定酌情扣除履約保證金，情節嚴重的取消配送資格，沒收履約保證金；造成責任事故的將追究其法律責任。
（二）責任追究制度。工廠食堂食品原料配送工作領導小組將定期或不定期地深入工廠食堂和配送企業，對食堂食品配送工作進行督查。對配送公司提供不合格產品或不按要求配送，影響員工正常就餐的，將按合同約定酌情扣除履約保證金，情節嚴重的取消配送資格，沒收履約保證金；造成責任事故的將追究其法律責任。